椰子元肉白鴿湯

椰子別名胥余、胥耶、越王頭、椰粟，為棕櫚科植物椰子的成熟果實。主要產於我國的廣東、海南、雲南、廣西、福建等省。椰子的營養價值：椰子性味甘，平。人肺、胃經。補肺益胃，殺蟲，補腎，止血。主治食欲不振、小兒疳積、絛蟲病、薑片蟲、潤膚、陽痿、吐血。配料：白鴿1隻，椰子肉半個，元肉10克，淮山10克，生薑l片。其功效有潤肝寧心，生血補心。

基本介紹

• 中文名：椰子元肉白鴿湯
• 主要食材：白鴿1隻
• 別名：胥余、胥耶
• 功效：潤肝寧心，生血補心

用料

白鴿1隻，椰子肉半個，元肉10克，淮山10克，生薑l片。

做法

1．白鴿宰殺乾淨，去其頭、爪和內臟，斬成中件，飛水去其血污。

2．椰子取其汁和肉，椰肉切成小塊，最好榨汁用。元肉和淮山用溫水浸泡後洗淨。

3．將全部用料放進燉盅，加水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之。

4．待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。

5．燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、味素調味，即成。

功效

潤肝寧心，生血補心。

椰子的營養價值

椰子別名胥余、胥耶、越王頭、椰粟，為棕櫚科植物椰子的成熟果實。主要產於我國的廣東、海南、雲南、廣西、福建等省。椰子的營養價值：椰子性味甘，平。人肺、胃經。補肺益胃，殺蟲，補腎，止血。主治食欲不振、小兒疳積、絛蟲病、薑片蟲、潤膚、陽痿、吐血。