椰奶火龍果西米露

椰奶火龍果西米露是一道甜品，主料有西米、火龍果、配方奶、椰汁，輔料有葡萄柚、水等。

基本介紹

• 中文名：椰奶火龍果西米露
• 主要食材：椰奶，火龍果
• 分類：西米露，甜品
• 口味：甜

食材

主料

西米20g、火龍果半個、配方奶50ML、椰汁50ML(半盒)

輔料

葡萄柚適量、水適量

步驟

1. 準備好食材。

2. 奶鍋煮一鍋水，水開後下入西米。注意，一定要開水煮西米，冷水煮的話西米就會開花爛成一鍋黏黏的。西米大概需要煮二十分鐘，煮的過程需要不停攪動西米，以免粘鍋底。

3. 趁煮西米的時候，處理下水果吧！火龍果取半個，用小工具挖出一些半圓形裝飾用，剩下的部分直接用刀切成塊待用。葡萄柚去皮，只取出果肉部分。

4. 將切塊的火龍果加入配方奶和椰汁，攪拌成細膩的火龍果椰奶汁。

5. 西米煮到還有一點小白芯的時候，就可以關火了，然後加鍋蓋燜5-10分鐘左右。

6. 看！燜好的西米晶瑩剔透喔~

7. 用西米用濾網撈出，用冷水沖洗幾遍，洗掉表面的黏稠感。

8. 最後將西米放入準備好的涼開水中浸泡一會。

9. 將西米撈出瀝乾，放入碗中。

10. 倒入剛才製作好的火龍果椰奶汁，攪拌均勻。

11. 將葡萄柚果肉掰開，放入碗中，不用放我圖中那么多量，一點點就好啦！因為葡萄柚有一點苦，會影響整體的味道。

12. 最後擺上剛才挖好的火龍果球，西米露就完成啦！趕快拍皂片吧~

小貼士

1、煮西米時一定要邊煮邊攪拌，以免粘鍋糊底；
2、煮好西米後不要馬上撈出，要蓋蓋子至少燜5分鐘左右，這樣裡面才易熟透。
3、西米嚼之韌性，口感特別，可以鍛鍊寶寶的咀嚼能力，但是注意寶寶進食全程必須有大人在旁看護，切忌在旁逗寶寶發笑，寶寶哭鬧時也不宜餵食。