椒鹽芝麻餅是一道以五香粉、椒鹽、油酥等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：椒鹽芝麻餅
- 主要食材：麵粉300克
- 輔料：五香粉，椒鹽，油酥，去皮白芝麻
- 調料：酵母粉4克
做法步驟
1.酵母粉用少許溫水化開，加入麵粉中，加適量清水將麵粉和成軟硬適中的麵團
2.和好的麵團蓋布醒發至兩倍大小（就是做一塊兒發麵團兒，像做饅頭一樣）
3.發好的麵團取出揉勻，分成兩份，取其一擀成薄薄的大餅，因為是發麵，所以儘量擀薄一些
4.做一份油酥，植物油，麵粉各適量，在植物油中加入麵粉拌成濃稠的優酪乳狀
5.擀好的麵餅均勻的撒一層鹽抹勻，之後再將油酥抹均在麵餅上，撒上少許椒鹽和五香粉將麵餅由內向外層層捲起成長條狀，切成小段
6.將切好的餅段用手壓一下，稍扁一些，表面刷一層水或蛋液，丟在白芝麻里裹一下，放在烤盤上，烤箱中層170度上下火15分鐘，如果表面上色不理想，可以單選上火加幾分鐘上色
