椒鹽炒蟹

椒鹽炒蟹是一道簡單的家常菜，所用材料為蟹、黃酒、姜、蔥、鹽、醬油。

基本介紹

• 中文名：椒鹽炒蟹
• 主要食材：蟹
• 配料：黃酒
• 調料：姜、蔥、鹽、醬油

做法

1.將鮮活淨蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，

2.拖粉下油鍋炸至金黃，

3.加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。

食用搭配

吃時最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰涼涼的啤酒，細品現代風味的大閘蟹。