椒鹽水蛇

椒鹽水蛇

椒鹽水蛇是一道美食,製作原料主要有水蛇、椒鹽。

基本介紹

  • 中文名:椒鹽水蛇
  • 主要食材:水蛇,椒鹽
  • 口味:鹹
  • 方式:炸
水蛇,過去一般只用於煲水蛇湯或水蛇粥,不少酒樓食肆把水蛇生削剝皮後斬件醃製,再放入油鍋生炸,上碟前加椒鹽拌勻,吃時按每件的彎卷狀況反向一拗,使骨與肉稍分離,再用牙撕其蛇肉,其香無比,誠為下酒佳品。

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