椒鹽孜然豬手

基本介紹

• 中文名：椒鹽孜然豬手
• 主要食材：豬蹄，蔥蒜
• 分類：孜然

用料

材料	用量
豬蹄	若干
蔥蒜	適量
姜	七八片
八角	四隻
香葉	三四片
料酒	適量
生抽	適量

做法

1. 豬蹄洗淨，撒鹽醃製半小時
2. 將豬蹄放高壓鍋，放料酒，八角，香葉，蔥姜，生抽，水沒過豬蹄，高壓壓二十分鐘
3. 將豬蹄撈出瀝乾
4. 為了防止油飛濺，豬蹄用澱粉薄薄的裹一層
7. 鍋里留少量油，煸炒蔥蒜片（乾辣椒），放入豬蹄，再撒上椒鹽、孜然，翻炒。
8. 美味豬手出鍋