椒香秋葵

基本介紹

• 中文名：椒香秋葵
• 主要食材：秋葵，麻椒
• 分類：快手菜，減肥

用料

材料	用量
秋葵	15根
麻椒	20粒
花椒	10粒
蒜蓉	適量
花椒油	適量
鹽	適量
清水	少許

做法

1. 秋葵整根清洗乾淨，直接過加鹽的開水氽燙後過涼水備用。
2. 將秋葵改刀斜切成塊。
3. 凉油小火炸香花椒和麻椒，千萬別炸糊了，怕成品里花椒不好挑的，就在炸好後把花椒麻椒挑出來，不過這樣菜的麻香度整體就不太夠了。開大火放入秋葵，適量鹽，點少許清水，拌炒幾下，倒入蒜蓉再翻炒幾下，出鍋前淋適量花椒油就好了。