椒油萵筍拌香乾

椒油萵筍拌香乾是一道菜品，主料為萵筍、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：椒油萵筍拌香乾
• 原料：萵筍 、胡蘿蔔 、香乾 、香菜
• 調料：鹽、糖、雞精、米醋、香油等
• 類別：冷盤

原料

萵筍一根、胡蘿蔔半個、香乾3塊、香菜一顆。

調料

鹽、糖、雞精、米醋、花椒、香油、蒜瓣。

做法

1、萵筍洗淨去皮切菱形塊，胡蘿蔔也洗淨切菱形塊，加入鹽，糖，雞精醃製片刻。

2、香乾切菱形塊備用。

3、鍋中燒熱油放入花椒小火炸香。

4、香菜切碎，萵筍瀝乾水分，把香乾和香菜放入。

5、加入適量的米醋。

6、再加少許醃拌均勻。

7、炸好的椒油撈出花椒，放入切碎的蒜末炸香。

8、把炸好的油澆在萵筍上。

9、所有食材拌均勻即好，也可放冰櫃冷藏片刻在食用。