椒油萵筍拌香乾是一道菜品,主料為萵筍、胡蘿蔔等。 基本介紹 中文名:椒油萵筍拌香乾原料:萵筍 、胡蘿蔔 、香乾 、香菜 調料:鹽、糖、雞精、米醋、香油等類別:冷盤 原料,調料,做法, 原料萵筍一根、胡蘿蔔半個、香乾3塊、香菜一顆。調料鹽、糖、雞精、米醋、花椒、香油、蒜瓣。做法1、萵筍洗淨去皮切菱形塊,胡蘿蔔也洗淨切菱形塊,加入鹽,糖,雞精醃製片刻。2、香乾切菱形塊備用。3、鍋中燒熱油放入花椒小火炸香。4、香菜切碎,萵筍瀝乾水分,把香乾和香菜放入。5、加入適量的米醋。6、再加少許醃拌均勻。7、炸好的椒油撈出花椒,放入切碎的蒜末炸香。8、把炸好的油澆在萵筍上。9、所有食材拌均勻即好,也可放冰櫃冷藏片刻在食用。