椒油熗竹節蝦

椒油熗竹節蝦是一道由新鮮竹節蝦，花椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：椒油熗竹節蝦
• 主要原料：新鮮竹節蝦
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

材料

新鮮竹節蝦，花椒，蔥，姜，料酒，生抽，鹽

做法

1.將蝦洗淨，開背抽取砂腸，以鹽及料酒醃製一下。

2.將醃製好的蝦放入生薑片，上籠蒸7分鐘。

3.將蒸出的蝦湯倒入盤子，淋入少許生抽，然後將蒸好的蝦擺盤入盆，盆上放一大把蔥花。

4.鍋里放一勺油，加入花椒燒熱，待爆出香味，濾去花椒，將油潑入蔥花上即可。

小訣竅

椒性溫味辛，入脾、肺、腎經，有溫中散寒、除濕、止痛、止瀉的功效，還可以用來解除魚蝦中的毒素，所以用來烹製海味是極好的搭檔。