椒味荷蘭豆

椒味荷蘭豆是一道菜品，本菜品的主要食材是荷蘭豆，配料有鹽、胡椒粉、香油，本菜品是通過將食材放入水中煮熟撈出淋入香油而成。

基本介紹

• 中文名：椒味荷蘭豆
• 主要原料：荷蘭豆
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：煮
• 口味：椒麻味
• 調料：鹽，胡椒粉， 香油

製作配料

主料：荷蘭豆(300克)

調料：鹽(8克) 胡椒粉(5克) 香油(5克)

類別：延緩衰老調理 私家菜 養顏美容調理 通乳調理

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製作工藝

1. 將荷蘭豆去兩頭洗淨，下入開水鍋內；

2. 加入黑胡椒粉、精鹽煮熟；

3. 撈出控水裝盤，淋入香油即可。

所含營養

熱量 (143.75千卡) ·蛋白質 (7.98克) ·脂肪 (6.00克) ·碳水化合物 (18.56克) ·膳食纖維 (4.32克) ·維生素A (240.50微克) ·胡蘿蔔素 (1443.00微克) ·硫胺素 (0.27毫克) ·核黃素 (0.12毫克) ·尼克酸 (2.19毫克) ·維生素C (48.00毫克) ·維生素E (4.33毫克) ·鈣 (155.31毫克) ·磷 (65.80毫克) ·鉀 (356.82毫克) ·鈉 (3171.58毫克) ·鎂 (54.71毫克) ·鐵 (3.34毫克) ·鋅 (1.59毫克) ·硒 (1.72微克) ·銅 (0.21毫克) ·錳 (1.54毫克)

荷蘭豆介紹

荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆，屬豆科(Leguminosae)豌豆屬。以食用嫩莢為主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。 荷蘭豆屬半耐寒性作物，喜冷涼、濕潤氣候。種子發芽的最低溫度為1℃~5℃，開花結莢期最適溫度15℃~20℃，溫度高於25℃時，豆莢品質差，產量低。荷蘭豆屬長日照作物，延長光照可提早開花，整個生育期都要求較高的空氣濕度和土壤水分，但不耐澇，對土壤條件要求不嚴格，土壤適宜PH值為5.5~6.7，PH值勤低於5.5，根瘤菌的發育受抑制。苗期需要一定的氮肥，生長中期應注意施用磷肥促進根瘤菌生長。

荷蘭豆

荷蘭豆按其莖的生長習性可分為矮生、蘭蔓生和蔓生三種類型。長江流域，春季栽培，2月中下旬播種。秋季栽培，8月中下旬播種。越冬栽培10月下旬~11月上旬陸續播種。北方一般春耕、夏收，也可利用保護地於早春和秋季栽培。