《植物生理學實驗指導（第5版）》是由張志良、李小方主編，高等教育出版社2016年出版的普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，可作為全國高等院校生物類和農林類等相關專業的本、專科生實驗的參考教材。
《植物生理學實驗指導（第5版）》包括植物的細胞生理、植物的水分及礦質營養、植物的光合與呼吸作用等7個部分，總計28個實驗，涉及植物生理學相關實驗的基本原理、基礎知識、基本實驗技能和拓展套用，書後列出實驗材料的處理、計量單位和試劑配製等參考資料。
基本介紹
- 書名：植物生理學實驗指導（第5版）
- 作者：張志良、李小方
- ISBN：978-7-04-045048-4
- 類別：普通高等教育“十一五”國家級規劃教材
- 頁數：316頁
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2016年7月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 版面字數：490千字
成書過程,內容簡介,教材目錄,教學資源,教材特色,作者簡介,
成書過程
生命科學與技術飛速發展，以及其他領域的研究技術與成果不斷滲透，植物生理學的內容和研究技術也在不斷更新和充實，尤其是很多實驗技術更傾向於精準化甚至微量化，研究手段更綜合，為適應學科發展，該教材編者對該教材進行全面修訂。
《植物生理學實驗指導（第5版）》根據各參編院校植物生理學實驗的教學目標編寫，並且得到了華東師範大學精品教材建設專項基金資助。
由於篇幅限制，修訂後，該教材採取紙質教材與數字課程配套設計的方式，把原來開設條件簡單的與適合科研需求的實驗內容保留；處於兩者之間的或使用頻率不高的實驗內容放到數字課程中；捨棄基本不再使用的實驗方法；新增更精準的方法。同時該教材對原有基礎性實驗內容都進行了更新調整，尤其是增加了：精準化的實驗技術和活體原位分析方法；在綜合性實驗部分，不僅增加在教學中使用效果不錯的實驗內容，也增加了科研中使用頻率很高的蛋白質免疫分析技術和蛋白質互作分析綜合技術。
2016年7月1日，《植物生理學實驗指導（第5版）》由高等教育出版社出版。
內容簡介
《植物生理學實驗指導（第5版）》包括植物的細胞生理、植物的水分及礦質營養、植物的光合與呼吸作用、有機物代謝、植物生長物質、植物生長發育、植物的逆境生理7個部分，總計28個實驗，涉及植物生理學相關實驗的基本原理、基礎知識、基本實驗技能和拓展套用，書後列出實驗材料的處理、計量單位和試劑配製等參考資料。
教材目錄
前輔文第一部分 基礎性實驗 第一章 水分生理 實驗1-1 植物組織中自由水和束縛水含量的測定 實驗1-2 植物組織滲透勢的測定（質壁分離法） 實驗1-3 植物組織水勢的測定（液體交換法） 實驗1-4 蒸騰強度的測定 實驗1-5 環境因子對植物吐水的影響（示範） 實驗1-6 植物葉子氣孔密度和面積的測定 實驗1-7 鉀離子和ATP對氣孔開度的影響 實驗1-8 氣孔運動與K+遷移 實驗1-9 植物傷流液中糖、胺基酸及礦物元素的點滴分析 實驗1-1 蒸騰強度的測定（鈷紙法） 實驗1-2 小孔的擴散 第二章 礦物營養 實驗2-1 植物的元素缺乏症（溶液培養） 實驗2-2 單鹽毒害及離子間頡頏作用 實驗2-3 植物對離子的選擇性吸收 實驗2-4 離體根對銨離子的交換吸收 實驗2-5 氧對小麥離體根吸收鉀離子的影響 實驗2-6 根系體積的測定 實驗2-7 根系活力的測定 實驗2-8 硝酸還原酶活性的測定 實驗2-9 植物灰分元素的分析鑑定 實驗2-10 植物組織可揮發性元素的鑑別 實驗2-11 植株中硝態氮的測定 實驗2-12 植株磷素的測定（鉬藍法） 實驗2-13 植株中總鐵量的測定 實驗2-14 微量元素銅的測定 實驗2-15 細胞內游離Ca2+的測量（流式細胞法） 實驗2-1 磷酸鹽的測定（間隔流動分析儀法） 第三章 光合作用 實驗3-1 葉綠體色素的提取、分離及理化性質的鑑定 實驗3-2 葉綠體色素的分離和吸收光譜曲線 實驗3-3 葉綠素a、b含量測定 實驗3-4 植物光合強度的測定 實驗3-5 環境因素對光合作用的影響 實驗3-6 離體葉綠體光還原反應（希爾反應） 實驗3-7 葉綠體偶聯因子提取及ATPase活性測定 實驗3-8 乙醇酸氧化酶活性測定 實驗3-9 二磷酸核酮糖羧化酶-加氧酶羧化活性的測定 實驗3-10 二磷酸核酮糖羧化酶-加氧酶的加氧活性的測定 實驗3-1 藻類植物光合強度測定 實驗3-2 環境因素對光合作用的影響（量氣法） 第四章 呼吸作用 實驗4-1 植物呼吸強度的測定 實驗4-2 呼吸商的測定 實驗4-3 呼吸抑制劑對呼吸作用的影響 實驗4-4 離體線粒體的氧化作用和磷酸化作用 實驗4-5 丙酮酸激酶活性的測定 實驗4-6 磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶活性的測定 實驗4-7 植物組織中幾種酶的組化定位鑑定 實驗4-8 多酚氧化酶活性的測定（氧電極法） 實驗4-9 過氧化氫酶活性的測定（氧電極法） 實驗4-10 過氧化物酶活性的測定 實驗4-1 NADP磷酸酶活性測定 | 第五章 物質代謝 實驗5-1 糖類含量的測定 實驗5-2 糖類代謝酶的測定 實驗5-3 油脂過氧化值的測定 實驗5-4 脂肪水解酶活性的測定 實驗5-5 蛋白質的提取和測定 實驗5-6 轉氨酶（GOT、GPT）的提取和測定 實驗5-7 醯脲含量的測定 實驗5-8 次生物質含量的測定 實驗5-1 化學發光法測量脂質過氧化及抗氧化劑 實驗5-2 化學發光法測定葡萄含量 實驗5-3 蛋白質特性分析 實驗5-4 穿心蓮總內酯的含量測定 第六章 植物激素 實驗6-1 吲哚乙酸（IAA）的提取、純化和測定 實驗6-2 生長素含量測定（小麥芽鞘切段伸長法） 實驗6-3 吲哚乙酸氧化酶活性的測定 實驗6-4 赤霉酸（GA3）的生物鑑定（水稻幼苗第二葉葉鞘伸長的“點滴法”） 實驗6-5 GA3對小麥種子α-澱粉酶的誘導形成 實驗6-6 酶聯免疫法測定脫落酸（ABA）含量 實驗6-7 細胞分裂素含量測定（蘿蔔子葉測定法） 實驗6-8 細胞分裂素對花色素苷積累的影響 實驗6-9 生長調節劑對黃瓜性別表達的作用 實驗6-10 生長調節劑對果實發育的影響 實驗6-11 香石竹的切花保鮮 實驗6-12 水仙的矮化 第七章 生長發育 實驗7-1 種子生活力的快速測定 實驗7-2 種子活力的測定 實驗7-3 人工種子的製備方法 實驗7-4 細胞生長周期測定（流式細胞法） 實驗7-5 花粉活力的測定 實驗7-6 花粉管生長的測定 實驗7-7 穀物種子萌發時澱粉酶的形成（示範） 實驗7-8 油類種子萌發時脂肪酸含量的變化 實驗7-9 大豆萌發時胺基酸含量的變化 實驗7-10 光對植物葉綠體運動的調控作用 實驗7-11 H+流向與植物生長模式 實驗7-12 植物開花的光周期誘導 實驗7-13 球根花卉的花期調節 實驗7-14 胚珠的離體受精 實驗7-15 植物的組織培養 實驗7-16 擬南芥的水培和生長發育觀察 實驗7-1 穀物種子萌發時澱粉酶活性的測定 第八章 植物與環境 實驗8-1 植物的向性運動（示範） 實驗8-2 高溫和低溫對植物的傷害 實驗8-3 滲透脅迫與脯氨酸的積累 實驗8-4 高效液相色譜法測定海藻糖 實驗8-5 冷脅迫對質膜H+-ATPase活性的影響 實驗8-6 乾旱處理對葉片脂氧合酶活性的影響 實驗8-7 鹽脅迫蛋白的檢測 實驗8-8 超氧化物歧化酶活性的測定 實驗8-9 植物組織中活性氧含量的測定與定位分析 實驗8-10 植物膜脂脂肪酸的分析 實驗8-11 丙二醛的測定 實驗8-12 苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性的測定 實驗8-13 植物根系分泌物 實驗8-14 土壤中的酶 | 實驗8-15 植物組織細胞死亡的分析鑑定實驗8-1 花粉管生長的趨性 實驗8-2 植物幼苗的超微弱發光 實驗8-3 β-1，3-葡聚糖酶活性的測定 實驗8-4 幾丁酶活性的測定 實驗8-5 微微型浮游植物的識別和細胞亞群豐度測定（流式細胞法） 實驗8-6 浮游植物豐度測定（流式細胞法） 實驗8-7 氧自由基吸收能力（ORAC）的測定 第九章 植物分子生物學 實驗9-1 根癌農桿菌介導的擬南芥穩定轉化 實驗9-2 根癌農桿菌介導的菸草葉片瞬時轉化 實驗9-3 植物基因組DNA的製備 實驗9-4 葉綠體DNA的製備 實驗9-5 植物總RNA的提取 實驗9-6 電泳法鑑定植物基因組DNA和總RNA 實驗9-7 分光光度計法分析植物基因組DNA和RNA 實驗9-8 PCR鑑定植物肌動蛋白基因 實驗9-9 擬南芥抗逆特異基因Rd29A表達水平的半定量和定量分析 實驗9-10 用GUS與啟動子融合表達法檢測基因表達 實驗9-1 非洲菊（Gerbera hybrida）花瓣CHS基因的表達檢測 實驗9-2 原位雜交 實驗9-3 TAIL-PCR分析T-DNA的插入旁鄰序列 第十章 果蔬采後生理 實驗10-1 果實硬度的測定 實驗10-2 果蔬可溶性固形物的測定 實驗10-3 果蔬含酸量的測定 實驗10-4 果蔬維生素C含量的測定 實驗10-5 果蔬乙烯釋放量的測定（氣相色譜法） 實驗10-6 果蔬ACC含量的測定 實驗10-7 氣相色譜法測定果蔬中的乙醇含量 實驗10-8 果蔬二氧化碳釋放速率的測定（氣相色譜法） 第二部分 綜合性實驗 實驗1 植物在滲透脅迫條件下形態、生理和基因表達方面的適應性變化 實驗2 熱激誘導的玉米幼苗耐熱性觀察及其可能的生理生化機制 實驗3 鈣信使系統和活性氧對ABA誘導氣孔關閉的影響 實驗4 槐米中芸香苷的提取、純化與鑑定 實驗5 植物生長調節劑對植物插條不定根發生的影響 實驗6 鹽脅迫對小麥種子萌發過程的生理影響 實驗7 鹽脅迫對蠶豆種子萌發後第一對真葉的生理影響 實驗8 蛋白質印跡檢測特異性蛋白質 實驗9 免疫共沉澱檢測植物體內蛋白質互作 附錄 附錄1 常用酸鹼的濃度 附錄2 常用緩衝溶液的配製 附錄3 幾種常用緩衝劑的pKa 附錄4 常用酸鹼指示劑 附錄5 泛用酸鹼指示劑 附錄6 離心機轉速與相對離心力的換算 附錄7 提高溶液飽和度時應加入硫酸銨質量的對應關係 附錄8 不同溫度下以空氣飽和的水中的氧含量 附錄9 常用植物激素的一些化學特性 附錄10 植物組織和細胞培養常用培養基成分 附錄11 常用培養基附加成分 |
（註：目錄排版順序為從左列至右列）
教學資源
- 課程資源
《植物生理學實驗指導（第5版）》配有Abook數字課程，該課程包括17個拓展性實驗，並提供了部分實驗的相關圖片、視頻等資源。
| 數字課程名稱 | 出版社 | 出版時間 | 內容提供者 |
|---|---|---|---|
“植物生理學實驗”數字課程 | 高等教育出版社、高等教育電子音像出版社 | 2015年2月 | 陳剛等 |
教材特色
《植物生理學實驗指導（第5版）》既有基本的經典實驗，又有較新的研究技術，每個實驗均強調實驗過程中的注意事項和思考題，並附主要的參考文獻。
作者簡介
張志良，華東師範大學生命科學學院教師，其參與的“經典植物學教學的傳承與創新”曾獲上海市級教學成果獎一等獎。
李小方，女，華東師範大學生命科學學院生物系副教授，主要研究植物的休眠、開花與抗性轉換機理。
