植物油料生物解離技術

內容簡介

《植物油料生物解離技術》根據不同油料的生物解離技術分為五篇撰寫，第一篇主要介紹大豆，其中第一章介紹了油料大豆；第二章對生物解離預處理進行了概述；第三章對酶解工藝進行了概述；第四章介紹了固態發酵技術及其在大豆油提取中的套用；第五章介紹了目前常用的破乳工藝並對破乳相關機理研究進行了概述；第六章重點介紹了生物解離技術提取大豆油的擴大試驗及中試試驗的研究；第七章介紹了生物解離大豆油脂和大豆蛋白的性質；第八章概述了大豆生物解離產物的綜合利用。第二篇主要介紹花生，其中第九章介紹了油料花生；第十章介紹了花生生物解離技術。第三篇主要介紹菜籽，其中第十一章介紹了油料菜籽；第十二章介紹了菜籽生物解離技術。第四篇主要介紹葵花籽，其中第十三章介紹了油料葵花籽；第十四章介紹了葵花籽生物解離技術。第五篇主要介紹了月見草籽、紅花籽、油茶籽等小宗油料的生物解離技術。

圖書目錄

序

前言

緒論

第一篇大豆

第二篇花生

第三篇菜籽

第四篇葵花籽

第五篇其他植物油料

植物油料生物解離技術

基本介紹

內容簡介

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