植物乳汁

植物乳汁是指含彈性樹膠的植物乳汁，在自然界中你會發現這樣一種現象，一些植物沒有任何被昆蟲噬食的痕跡。如果你折斷這些植物的葉片或莖，會發現有白色或黃色、橙色的乳汁流出。

基本介紹

• 中文名：植物乳汁
• 罌粟科：Papaveraceae
• 菊科：Compositae
• 夾竹桃科：Apocynaceae

植物乳汁簡介

植物乳汁

植物乳汁是指含彈性樹膠的植物乳汁，在自然界中你會發現這樣一種現象，一些植物沒有任何被昆蟲噬食的痕跡。如果你折斷這些植物的葉片或莖，會發現有白色或黃色、橙色的乳汁流出。在乳汁細胞和乳汁管中含有的乳汁。多為乳白色，但白屈菜（Chelidoni-um majus ssp．asiaticum）、博落回（Macleya co-rdata）的為黃褐色。多發現於大戟科（uphorbiace－ae）特別是三葉橡膠樹（Hevea brasiliensis）、山欖科（Sapotaceae）、桑科（Moraceae）、夾竹桃科（Apocynaceae）、菊科（Compositae）等植物中。

成分

植物乳汁成分多種多樣，例如三葉橡膠樹的乳汁含彈性樹膠20—50%、蛋白質1—2%、樹脂2%、碳水化合物1—2%、礦物質0.3—0.7%，還含有過氧化物酶、過氧化氫酶、蛋白酶等酶類。大戟科的乳汁含有骨狀、啞鈴狀等特異形狀的澱粉粒，罌粟科（Papaveraceae）則含有植物鹼的一種——嗎啡。

乳汁的生理意義

植物的乳汁就是植物保護自己，防止敵人侵害的化學武器。植物看上去是靜止的、沒有知覺的，只能任憑它的敵人侵害和蠶食，絲毫沒有抵抗能力。其實不然，植物在進化長河中築起了一道道令人嘆服的防禦系統，因此，儘管面臨著昆蟲、脊椎動物和人類的巨大破壞力，而地球上的植物仍然生機勃勃。植物乳汁使自己變得不適合食用，是植物逃避被動物吃掉的一個絕招。植物乳汁是綠色植物新陳代謝的“副產品”，也叫植物的次生代謝物質。乳汁被貯存在長形的管狀細胞中，這些細胞稱為乳汁管，是貫穿在整個植物體中管道系統。因此，當你切斷植物的葉子或莖，乳汁即從乳管系統中流出來的。其乳汁化學成分複雜，主要含有生物鹼、萜烯類、甙類等化學物質。

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