基本介紹
歷史,用料,做法,
歷史
棲鳳渡魚粉的發源地在蘇仙區棲鳳渡這個古鎮。傳說棲鳳渡與三國名士龐統有一段淵源。龐統起初並不被劉備重用,只得個便縣縣令的小職。一次,他投宿棲河古渡小鎮,因心事重重,食欲不振,一夜輾轉難眠。第二天起床已是響午時分,頓覺飢腸肚餓,而店家早已賣完了吃食。恰巧一名漁翁打魚回來經過此店,店家便急中生智,買了一條河漣魚,立刻殺了熬成魚湯,加入當地的五爪朝天紅椒粉、調入當地特產豆膏、茶油等佐料,用家裡過節備用的乾切粉做成一碗魚粉。龐統食後汗流滿面、胃口大開、酣暢淋漓,頓時覺得精神抖擻,大聲贊道:“此鄉野之味,亦可登大雅之堂!快哉!快哉!”到了耒陽,他勵精圖治,最終成就一番事業。因龐統號鳳雛,為紀念他,後人把龐統夜宿的古渡稱為棲鳳渡,而那碗激勵其心志的魚粉稱為“棲鳳渡魚粉”,這便是棲鳳渡魚粉的由來。
到了上世紀八十年代,許多棲鳳渡人到郴州賣魚粉乾起了個體戶,棲鳳渡魚粉在郴州,在許多縣市,都有了不小的名氣。
現在已是郴州人早餐,夜宵首選食物。
用料
鰱魚、豆膏、茶油、五爪朝天紅椒、姜、蒜