棗蓮三寶粥是一道由大米，綠豆為主要材料，赤砂糖等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行旺火燒沸後小火燉煮的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：棗蓮三寶粥
- 原料：粥的一種，用大米，綠豆
- 菜品口感：甜滑清香
- 輔料：綠豆
菜譜名稱,所屬菜系,製作材料,製作工藝,食譜營養,食譜相剋,健康提示,
菜譜名稱
棗蓮三寶粥
所屬菜系
快餐/主食
製作材料
主料：稻米(100克)
調料：赤砂糖(10克)
製作工藝
1.將綠豆、大米淘洗乾淨，蓮子、紅棗洗淨。
2.先將綠豆和蓮子放在有蓋的容器內，加入滾開水燜泡1小時。
3.將燜脹的綠豆、蓮子放鍋中，加水適量旺火燒沸，再加入紅棗和大米，改用小火煮至豆爛粥黏。
4.將粥盛出，加紅糖適量，拌勻即可食用。
食譜營養
有滋陰調理的功效。
稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；
綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
食譜相剋
綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。
棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
健康提示
滋陰生津、益氣強身
