棗花包

基本介紹

• 中文名：棗花包
• 主要食材：面，蜜棗

用料

材料

面

蜜棗

紅棗

做法

1. 取適當的面，加酵母，水，活成麵團。
2. 用蓋子蓋著進行發酵，當麵團變成原來的兩倍時，面就發好了。
3. 把面揉成條裝，用刀切成拳頭大小的麵團。
4. 將麵團包入一顆蜜棗。封口，口朝下揉成我們吃的饅頭形狀。揉好的饅頭放在案板上，繼續發酵，為防止表皮乾燥，蓋上一層保鮮膜。
5. 這時候就要做棗花饅頭的花了，取一小塊面，把它搓成指頭粗細的長條，盤成你喜歡的花形。放在剛剛做好的饅頭上就好了。
6. 蒸鍋加水，等水開之後再把饅頭放入蒸鍋，這個時候把紅棗放在饅頭上，用牙籤固定，防止蒸的時候，紅棗東倒西歪。牙籤的一頭露出，方便蒸好後，拔出牙籤。饅頭上氣後，30～40分鐘就可以掀鍋了！