基本介紹
- 中文名：棗糕王
- 類別：小吃
- 口味：正宗
- 價格：合適
概述,營養價值,原料配備,製作方法,
概述
投資幾千元元在商業街，集貿市場客流量集中地段，租一個門市便可開家“金絲棗糕王”連鎖店，主要因為金絲棗糕王是口味正宗、價格合適，棗含有人體所需的很多營養成份，所以廣受現代消費群體的喜愛，正品正味的金絲棗糕，已經掀起了排隊購買的高潮，而且百吃不厭。它是投資最少，效果最好的選擇，它是沒險可言，是一次投資，長期受益。金絲棗糕是老人、青年、小孩有口皆碑的上等食品，對身體百利而無一害，含有維生素C、糖、蛋白質、鈣、鐵、維生素P等，有增加血清蛋白與白蛋白之營養成份棗糕王味甘，補脾和胃，益氣生津，調營養，調藥毒，有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰。棗糕距今已有300年的歷史，是山西省武鄉經濟實惠的一種民間小吃，很受人們喜愛。是民間婚喪嫁娶、生日、滿月、暖房、祝壽等事主食，也多見於集市、飯攤。具有色澤金黃，綿軟甘甜之特點。
營養價值
棗糕味甘，補脾和胃，益氣生津，調營養，調藥毒，有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰。棗糕的原料中富含紅棗，眾所周知，紅棗具有很好的養生保健作用。 紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋補潤顏之功效。早在《本草備要》中就有記述，說紅棗能“補氣益中，滋脾胃，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。”明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：“大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年。”現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效 。
原料配備
軟米麵、大紅棗
製作方法
1、將軟米或少量小米混在一起，用清水淘洗乾淨，濕度為能用兩手指捏開成麵粉為止，磨成麵粉，粗蘿篩下。或用純軟米麵，或用軟米麵加少量玉米面也可。
2、將軟米麵或混合軟米麵放入木器具里，用溫開水將面攪拌成圪搭碎狀粒備用。
3、將大紅棗用清水沖洗乾淨，上鍋煮軟，撈出。
棗糕王
棗糕王