棒骨燉藕湯

棒骨燉藕湯是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有豬大骨頭，主要配料包括調料有蓮藕、食鹽、醋等，通過燉煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：棒骨燉藕湯
• 主要食材：豬大骨頭
• 口味：鹹鮮味
• 做法：燉

做法

難度：初級入門

人數：3人份

準備時間：5分鐘

烹飪時間：<90分鐘

材料

主料：豬大骨頭1根

輔料：蓮藕1節

調料：食鹽適量、醋適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、小蔥適量、水適量、白醋適量

烹飪步驟

1、棒骨取一小段放入冷水中加熱

2、開鍋後煮兩分種逼出血水

3、藕去皮切小塊備用

4、另起一鍋，放入清水，將焯過水的棒骨放入

5、加入姜蒜和花椒

6、滴入少許白醋

7、蓋上蓋大火煮開，轉小火燉一個小時

8、加入藕塊同煮至變軟

9、最後加入鹽，點綴蔥花即可

小技巧

1、加入少許醋是為了讓骨頭裡的鈣質充分分解出來。

2、花椒粒是為了減少湯的腥味，也可不加。

3、小火慢燉一小時，可以讓湯的營養更豐富。

4、裡面的配菜可以隨喜好換。

特色

前幾天在家做飯，時間一緊吧，我沒專門給寶寶做菜，而且我們吃的菜又有點兒辣，寶寶根本吃不了，所以那頓飯寶寶也沒吃好，老媽說應該給寶寶弄點兒湯，老公則說每周都要換著花樣給燉湯，寶寶不想吃飯的時候喝點兒湯也很有營養的，還說骨湯是補充寶寶鈣質，增強骨骼成長，而魚湯則是促進寶寶智力發育的，所以每天的湯都著換著法兒的做！其實平時也沒少給他燉湯，就是偶爾他不愛吃的時候我就懶得燉了，好吧，為了寶寶能多吃點兒飯，多補充點兒營養，我決定每天都會燉不同的湯給他，不管寶寶吃與不吃，俺這當媽的就不能怕麻煩，更何況這燉湯也不麻煩，就是需要的時間長點兒而已！