棒骨汆酸菜

棒骨氽酸菜是一道美食，製作原料主要有棒骨、酸菜等。

基本介紹

• 中文名：棒骨汆酸菜
• 菜品口味：酸鹹
• 主要工藝：燉
• 所需時間：數小時

簡介

菜品口味：酸鹹

主要工藝：燉

所需時間：數小時

製作難度：普通

營養分析

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。適合人群，老少皆宜。適用量，每餐30克左右

食材明細

棒骨 500g

酸菜 300g

蔥姜

鹽

味素

做法

1.棒骨500g、酸菜300g，蔥姜。

2.鍋中放入涼水，放入棒骨，燒開後，煮兩分鐘，去腥味。

3.撈出沖洗乾淨，備用。

4.鍋中加水，放入薑絲，放入備用的棒骨。

5.燒開後，改用小火燉製90分鐘。

6.放入酸菜、蔥絲。

7.燒開後，燉製5分鐘。

8.加鹽味素調味。

9.出鍋即可食用。