條紋斑竹鯊

條紋斑竹鯊，Chiloscyllium plagiosum (Bennett，1830)，為鬚鯊科、斑竹鯊屬的一種鯊魚。口平橫，下唇寬扁，成一連續橫褶，眼小無褶膜。噴水孔中大，常伸至眼下。齒細小，多齒頭，多行在使用。最後3個鰓孔位於胸鰭基底上方，臀鰭近尾鰭，尾椎軸不上翹。體長達1米左右，臀鰭經尾鰭下葉為高，臀鰭長於小尾鰭下葉缺刻前方部分3/5－3/4，體具近圓形白色斑點。第一背鰭起點與腹鰭中部相對。軀體呈圓柱形或稍平扁；體側具一隆脊；頭側不具皮瓣。吻窄圓。

基本介紹

• 中文學名：條紋斑竹鯊 
• 拉丁學名：Chiloscyllium plagiosum (Bennett，1830)
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門
• 綱：軟骨魚綱
• 亞綱：板鰓亞綱
• 目：鬚鯊目
• 亞目：鬚鯊亞目
• 科：鬚鯊科
• 屬：斑竹鯊屬
• 種：條紋斑竹鯊

形態特徵

眼橢圓形，上側位，無瞬膜。鼻孔下側位，鼻孔緣具短而尖凸之須；具鼻褶；具口鼻溝。噴水孔中大，約等於眼徑。鰓裂小，第四及第五鰓裂重疊，內鰓不具濾器。口裂小，腹位，近於平直。齒具中央齒尖，側邊小齒尖或有或無。背鰭2個，小而上角鈍圓，後端平直，下角不尖突，第一背鰭起點與腹鰭基底末端相對或稍後；第二背鰭起點在腹鰭與臀鰭間；胸鰭與腹鰭略小，同大或胸鰭略大；臀鰭小，起點遠於第二背鰭后角之後，基底長短於尾鰭下葉基底長，而與尾鰭下葉之起點僅以一窄凹窪分隔，其間距遠短於臀鰭基底長；尾鰭上葉略往上揚，上葉略發達，腹緣明顯；尾鰭下葉低平而延長，但前部不突出，後部具缺刻。體呈灰褐色，體側具12-13條暗色橫紋，體側及各鰭另具許多淡色之斑點，體長可達83公分。

生長環境

主要棲息於沿海礁砂混合且海藻繁生的海床。白天躲在礁石內休息，夜晚才出來活動覓食，行動緩慢。以底棲無脊椎動物及小魚為食。卵生。

條紋斑竹鯊

分布範圍

分布於印度-西太平洋區，包括印度、斯里蘭卡、新加坡、泰國、越南、印度尼西亞、台灣、菲律賓及日本等。台灣分布於北部及西部海域。

營養價值

條紋斑鯊肌肉的粗蛋白含量為21.7%；蛋白質營養價值高，含色氨酸；無機質豐富，特別是Fe、Zn、Se等微量元素。肉甘溫，食之克健脾補氣；肝可明目，油可清熱、防腐解毒、消炎止痛。

烹飪

適用紅燒、紅燜、蒸、煮、炒。

選購

應選購肉質富有彈性，比較新鮮的個體。

條紋斑竹鯊

保鮮

可在冰櫃冷藏條件下保鮮或冷凍保存。

提示

孕婦慎食，因鯊魚肉中的汞含量較高，可能會對胎兒的神經系統造成傷害。