梅園乳品店創立於上世紀八十年代，以經營宮廷奶品為特色。從第一家梅園台基廠店開業，到今天已發展到擁有近百家分店的大型三元梅園乳品發展有限公司。
基本介紹
- 中文名：梅園乳品店
- 創立：上世紀八十年代
- 特色：宮廷奶品
- 發展：三元梅園乳品發展有限公司
簡介,歷史,
簡介
梅園經營的宮廷奶品，其淵源可追溯幾百年歷史，當以清代最為盛行，乃宮廷御膳之珍品。清代人徐珂《清稗類鈔》一書中記載了許多宮廷奶品，並描述了京都奶品作坊、奶茶鋪在街頭時顯之景。 <都門紀略>對宮廷乳酪有這樣的描繪：“閒向街頭啖一甌，瓊漿滿飲潤枯喉，覺來下咽如脂滑，塞沁心脾爽似秋。”中國四大名著之一<紅樓夢>第十九回一回寫到，賈元妃省親回宮，見駕謝恩，龍顏甚悅。賈妃將宮中御品糖蒸酥酪賜予寶玉。書中所提“糖蒸酥酪”即指乳酪。牛乳當時是稀貴之物，並非普通的飲品。
歷史
清太沈太侔《東華鎖錄》稱：“市肆亦有市牛乳者，有凝如膏，所謂酪也”。有七言絕句讚美乳酪：“鮮新美味屬燕都，敢與佳人賽雪膚，飲罷相如煩可解，芳生齒頰潤於酥。” 宮廷奶品用料考究，製作工藝精細，它具有奶香濃郁、口感細膩、風味獨特、營養豐富等品質，歷練百年，經久不衰，是人們百食不厭的佳品。梅園的特色食品有傳統酪乾、各色乳酪，各色奶卷。
