梅乾菜燒鴨肉

梅乾菜燒鴨肉是一道簡單的家常美食，製作原料主要有鴨肉、梅乾菜、紅燒汁等，營養豐富，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：梅乾菜燒鴨肉
• 主要食材：梅乾菜，燒鴨
• 分類：家常菜
• 配料：紅燒汁、油、鹽適量

菜譜介紹

這道菜梅乾菜吸收了鴨肉的脂肪，所以鴨肉變的肥而不膩。另外，梅乾菜，吸收了肉汁，也變的非常的味美，很下飯。

鹹鮮菜品口味燒主要工藝半小時所需時間簡單製作難度高壓鍋 所用廚具食材明細鴨肉適量梅乾菜適量

紅燒汁適量生薑適量

鹽適量

製作步驟

1. 原料備用。

2. 梅乾菜，放清水中略煮。

3. 清洗乾淨，擠掉多餘水份。

4. 鴨肉剁成塊。

5. 鴨塊焯水，沖洗乾淨。

6. 生薑切片。

7. 鍋燒熱，入少量油，下入生薑片，炒香。

8. 放入鴨塊。

9. 把鴨肉煸出油，炒到皮微黃。

10. 倒入料酒和紅燒汁。

11. 放入梅乾菜，翻炒均勻。

12. 把炒均勻的鴨肉，倒入蘇泊爾壓力鍋中，加入適量的水。

13. 蓋好鍋蓋，按下鍋蓋按鈕，壓20分鐘左右。

14. 把排氣閥拔到排氣位置，然後排出鍋內蒸氣。

15. 壓好的鴨肉，加入適量的鹽調味即可。