梅乾菜燒雞腿是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料為梅乾菜 基本介紹 中文名：梅乾菜燒雞腿主要食材：雞腿，梅乾菜輔料：姜，蒜，乾紅辣椒，花椒調料：生抽，料酒，老抽，鹽，白糖，蚝油，胡椒粉 做法：1、雞腿剁塊，加料酒，生抽，老抽，鹽，白糖，蚝油，薑片拌勻醃製入味。2、梅乾菜泡發後洗淨瀝乾水份備用。3、鍋中放油，油熱後，下乾紅辣椒，花椒熗鍋後，倒入雞塊（連醃料一起）炒香。4、下入梅乾菜和蒜頭，放一小碗水，燒開後，改小火蓋上蓋燜煮15分鐘左右。5 、起鍋前撒少許胡椒粉提味，撒入蔥花即可。
