梅乾燒苦瓜是一道菜品，製作材料有苦瓜、梅乾菜、姜片等。 基本介紹 中文名：梅乾燒苦瓜主要原料：苦瓜是否含防腐劑：否調 味 料：冰糖 【材 料】: 苦瓜2條 梅乾菜50公克 姜片10公克 辣椒絲適量 素肉臊滷汁150㏄【調 味 料】: 冰糖1小匙 米酒1小匙如何做梅乾燒苦瓜的製作方法：1.苦瓜洗淨瀝乾；梅乾菜洗淨切小段，備用。2.熱油鍋，油溫熱至約160℃，放入作法1的苦瓜轉小火炸至表面微焦，取出瀝油備用。3.另熱一鍋，倒入1大匙油，放入薑片爆香後，加入作法1的梅乾菜段炒勻，加入作法2的苦瓜、肉臊滷汁及所有調味料，蓋上鍋蓋燜煮入味，再加入辣椒絲拌勻即可。
