梁莊狀饃

梁莊狀饃是一種內黃縣的傳統小吃。因產於內黃縣梁莊鎮而得名。是用精製麵粉擀成面片，將瘦肉、大蔥等用調料拌成餡夾在中間，在煎盤上煎烤、油烙而成。

基本介紹

• 中文名：梁莊狀饃
• 主要原料：精製麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

梁莊狀饃，產於內黃縣梁莊鎮，是用精製麵粉擀成面片，將瘦肉、大蔥等用調料拌成餡夾在中間，在煎盤上煎烤、油烙而成。其中，尤以梁莊狀饃較為出名。梁莊狀饃，始於乾隆年間。相傳乾隆年間，有一書生中了頭名狀元，梁莊好友為慶賀其金榜題名，在御宴上把自家制的麵餅呈上供皇上、狀元用膳，皇上品嘗後讚不絕口道：“這一佳品入口焦中有綿，酥中有鹹，脆中有甜，味道多感。圓象徵團團圓圓，烤色金黃象徵前程似錦，狀元食的饃就叫狀饃吧。”