桔青黴素

桔青黴素可由多種青黴及麴黴產生。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，桔黴素在3類致癌物清單中。

基本介紹

• 中文名：桔青黴素
• 外文名：Citrinin

理化特性

桔青黴素純品呈檸檬黃色針狀結晶，熔點178—179℃，分子式為C₁₃H₁₄0₅，分子量為250，對螢光敏感，在酸性及鹼性溶液中皆可熱解。

桔青黴結構

毒性作用

桔青黴素對大鼠經口LD50為50mg/kg體重；小鼠為112mg/kg體重。將污染桔青黴的米餵大鼠，動物生長緩慢，並且出現腎臟功能和形態改變，排尿量增加。病理學檢查可見腎臟明顯增大，呈灰白色，腎重為對照組的一倍半。曾報告桔青黴素能與人血中蛋白結合。