桑葚草莓果醬戚風

桑葚草莓果醬戚風是以低粉、果醬為主料的食品

基本介紹

• 中文名：桑葚草莓果醬戚風
• 分類：果醬
• 主要食材：低粉，果醬

用料

材料	用量
低粉	120g
果醬	100g
蛋黃	3個
糖	30g
油	75cc
水	75cc
鹽	1/4小匙
蛋白	240g

做法

1. 蛋白打到蛋白9分發，提起打蛋器的時候蛋白的角有彎曲

2. 蛋黃加糖打勻，成淡黃色，加入水和油打勻，加入果醬和過篩低粉，鹽拌勻

3. 蛋黃糊分3次和蛋白拌勻，入模，烤箱180度烤30分鐘，取出馬上倒扣散熱，隔夜之後脫模