基本介紹
- 中文名：桑葉仙茅煮豬腰
- 主要原料：桑葉15克，仙茅12克，豬腰2隻
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：祛風清熱，涼血明目
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桑葉仙茅煮豬腰
原料
桑葉15克，仙茅12克，豬腰2隻，青筍50克，香菇50克，料酒10克，姜5克，蔥10克，精鹽3克，高湯適量。
做法
1．將桑葉洗淨；仙茅洗淨，與桑葉一同裝入紗布袋裡；豬腰洗淨，一切兩半，去白色臊腺，切成3厘米見方的塊，加精鹽、料酒、生粉醃勻；香菇發透，切片；青筍去皮，切長條；姜去皮，切片；蔥洗淨，切段。
2．將高湯放入燉鍋內，放入桑葉、仙茅紗布袋，置武火上燒沸，改用文火煮25分鐘，撈出藥袋，放入香菇、青筍煮斷生，再下入豬腰、姜、蔥、精鹽、味素煮熟即成。
功效
祛風清熱，涼血明目，補氣血，益腎陽。適於高血壓患者食用。
用法：適量食用。
特別提示：泄瀉者慎食。
仙茅的相關知識
仙茅為仙茅科植物仙茅的根莖。仙茅為多年生草本，生於海拔1600米以下的林下墓地或荒坡上。分布於江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖南、廣東、廣西四川、貴州、雲南等地。野生品秋、冬季葉苗枯萎時損人害己取，栽培品生長2年後，在10月倒苗後至春季未發芽前採挖挖起根莖，抖淨泥土，除去殘葉及鬚根，曬至八成乾後，低濕烘至足乾或蒸後曬乾。
仙茅根莖呈圓柱形，長3至10厘米，直徑0.4至0.8厘米。表面黑褐色或棕褐色，粗糙，有縱皺及細孔狀的鬚根痕。質硬而脆，易折斷，斷面略呈角質狀，淡褐色或棕褐色，近中心處色較深，並有一深色環。氣微香，味微苦辛。以條粗壯，表面色黑褐者為佳。
仙茅適合人群
陰虛火旺者禁服。
仙茅食療作用
仙茅味辛，性溫；有小毒；歸肝、腎、脾經；辛香溫散，降而有升；
具有溫腎壯陽，散寒除濕；
主治陽痿精冷，遺精滑泄，小便失禁，脘腹冷痛，腰膝酸痛，筋骨軟弱，攣痹不行。
仙茅做法指導
1. 凡男子腎陽不足，陽痿精冷得，可與淫羊藿、熟地黃，山茱萸等同用，以滋陰益精，補火助陽。
2. 凡腎陽虧虛，寒濕內侵，症見腰膝酸痛，關節不利者，可單用本品浸酒飲；或與威靈仙、羌活、蒼朮等配伍。
3. 仙茅勿犯鐵。
