《桑果乾加工技術規程》（DB45/T 1979-2019）是2019年8月20日實施的一項中華人民共和國廣西壯族自治區地方標準，由廣西壯族自治區市場監督管理局發布。
地方標準《桑果乾加工技術規程》（DB45/T 1979-2019）規定了桑果乾加工技術的術語和定義、基本要求、工藝流程及操作要求。該標準適用於桑果乾的加工。
基本介紹
- 中文名：桑果乾加工技術規程
- 外文名：Mulberry dried fruit processing technology procedures
- 標準號：DB45/T 1979-2019
- 發布日期：2019-08-16
- 實施日期：2019-08-20
- 中國標準分類號：X24
- 國際標準分類號：67.080.10
- 批准發布部門：廣西壯族自治區市場監督管理局
- 標準類別：通用
- 性質：推薦性地方標準
- 狀態：現行
制定過程,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,實施建議,意義價值,
制定過程
編制進程
- 標準計畫
根據廣西壯族自治區質量技術監督局《關於下達2015年第二批廣西地方標準制定（修訂）項目計畫的通知》的通知要求，《桑果乾加工技術規程》（編號：2015-0364）廣西地方標準於2015年6月獲得立項。該標準由廣西壯族自治區農業科學院提出。
- 起草階段
2015年1月至5月按照廣西壯族自治區質量技術監督局《關於下達2015年第三批廣西地方標準制定（修訂）項目計畫的通知》精神，為做好標準的編制工作，廣西壯族自治區農業科學院成立標準起草工作小組；部署了制標工作方案和小組成員分工負責標準起草工作時間安排表，全面開展《桑果乾加工技術規程》廣西地方標準的編制工作。
2015年6月至2016年6月9月，課題組對研究資料進行了匯合、分析和總結，並查閱了大量的中國國內文獻資料，確定了《桑果乾加工技術規程》廣西地方標準的基本內容和思路。經過反覆研討，形成了標準的編制原則及綱要。
2016年10月，經廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所、廣西頤生園生態農業有限公司組成的小組成員的反覆討論和寫作、修改，完成了《桑果乾加工技術規程》廣西地方標準的徵求意見稿。
- 發布實施
2019年8月16日，地方標準《桑果乾加工技術規程》（DB45/T 1979-2019）由中華人民共和國廣西壯族自治區市場監督管理局發布。
2019年8月20日，地方標準《桑果乾加工技術規程》（DB45/T 1979-2019）實施。
制定依據
地方標準《桑果乾加工技術規程》（DB45/T 1979-2019）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準的結構和編寫》（GB/T 1.1-2009）規則起草。
起草工作
起草單位：廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所、廣西頤生園生態農業有限公司。
主要起草人：盛金風、孫健、李昌寶、李麗、何雪梅、劉國明、李傑民、零東寧、李正國、楊正帆、趙西城。
標準目次
前言 | Ⅰ |
|---|---|
1 範圍 | 1 |
2 規範性引用檔案 | 1 |
3 術語和定義 | 1 |
4 基本要求 | 1 |
5 工藝流程及操作要求 | 2 |
參考資料：
內容範圍
地方標準《桑果乾加工技術規程》（DB45/T 1979-2019）規定了桑果乾加工技術的術語和定義、基本要求、工藝流程及操作要求。該標準適用於桑果乾的加工。
引用檔案
GB 5749 生活飲用水衛生標準 GB 9683 複合食品包裝袋衛生標準 | GB 1481 食品安全國家標準—食品生產通用衛生規範 GB/T 29572 桑椹（桑果） |
參考資料：
實施建議
建議該標準發布實施後加強宣傳、培訓工作，該標準仍需根據實際情況及時加以修訂和更新，以適應技術發展的需要。
意義價值
地方標準《桑果乾加工技術規程》（DB45/T 1979-2019）的制定，可作為生產的準繩和檢驗依據，以最佳的條件組織生產，提高桑果加工產品的質量，促進優質、高產、低耗。同時，有利於更好地開展桑果產品的質量監督，保證產品穩定性，對產品品質的最佳化以及保護產品所屬行業的進一步的發展意義重大。
