桃膠皂角米木瓜羹

基本介紹

• 中文名：桃膠皂角米木瓜羹
• 主要食材：桃膠，皂角米
• 分類：甜品，滋補，湯羹

用料

材料	用量
桃膠	10克
皂角米	15克
木瓜	半個
冰糖	適量

做法

1. 桃膠、皂角米泡發12小時以上，皂角米清洗乾淨再泡發，泡的水會出膠，泡過的水可以直接燉煮。
2. 桃膠洗淨瀝乾，皂角米連泡發的水一起放入鍋中，加入足量的清水，大火煮開轉小火熬煮
3. 木瓜去皮切塊
4. 約20-30分鐘後，桃膠和皂角米的膠質就會出來，湯汁變粘稠，放入適量冰糖，煮化。
5. 加入切好的木瓜，煮3分鐘左右，即可盛起，趁熱食用。