明代《本草綱目》述：“核桃仁，補氣益血，潤燥化痰，溫肺潤腸，治虛寒喘咳等功效”。油麥菜，又名莜(yóu)麥菜，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，含有大量維生素等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
桃仁油麥菜，顛覆油麥菜清炒、蒜茸之做法，與桃仁涼拌，加入特製料汁，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，融合間，美味在口舌縱橫。
基本介紹
- 中文名：桃仁油麥菜
- 主要食材：油麥菜
- 口味：鮮嫩、清香
- 輔料：鮮桃仁、紅椒粒5克
製作方法,特點,保健功效,
製作方法
原料：油麥菜
輔料：鮮桃仁、紅椒粒5克；
調料： 棗花蜂蜜、味素、陳醋、蒜泥、紅彩椒粒、色拉油；
製作步驟：將油麥菜放入盤中加陳醋、味汁，拌勻把待用的桃仁用味汁泡一下，放在油麥菜上，最後放上紅椒粒即可。
特點
鮮香爽口，油麥菜味突出；
保健功效
平肝健胃，降低膽固醇；
