原料:
淨鴨1隻（重1000克以上），桂花糖50克，料酒、精鹽各適量。
製作方法:
製法：淨鴨內外用
鹽擦勻；將料酒、桂花糖放入大碗內調勻，把碗置於
沙鍋內，碗外注清水過半，上擱一井字形竹架，將鴨的破腹處覆於竹架上，防止弄翻碗中
佐料；沙鍋置旺火上煮1小時，改用小火燉30分鐘，蒸至香味撲鼻為止；開鍋，取掉大碗，放鴨於鍋中（鍋中存水很少），將碗中余汁澆於鴨面上即可上桌食用。
功效：滋陰清肺，和胃止痛。
用法：佐餐食用。
套用：適用於肺陰虛有熱咳痰黏稠者及一般中老年人。
特點:
滋陰清肺，和胃止痛
