桂花牛奶紅豆沙

基本介紹

• 中文名：桂花牛奶紅豆沙
• 主要食材：紅豆，糖桂花
• 分類：甜品，飲品

用料

材料	用量
紅豆	一小碗
糖桂花	適量
牛奶	適量
冰糖	一塊

做法

1. 紅豆先用冷水浸泡一夜，如果天氣很熱，記得中途換兩次水

2. 泡過的紅豆用清水沖一遍，燒開一鍋水，倒入紅豆水開後煮2分鐘，然後將紅豆撈出，棄掉第一遍煮的水，重新在鍋中加清水，倒入紅豆，水量為紅豆的1-1.5倍，放入一塊冰糖，大火燒開，轉中小火煮至紅豆綿軟出沙，湯汁漸濃即可關火

3. 將晾涼的紅豆沙盛入密封碗內，放入冰櫃冷藏，吃時取小碗，盛兩匙紅豆沙，加適量牛奶，再加適量糖桂花攪拌均勻即可