桂花照燒汁烤小火雞是一道由小火雞、檸檬等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：桂花照燒汁烤小火雞
- 主要原料：小火雞
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
原料,配料,做法,烹飪注意事項,
原料
小火雞(7磅左右）
配料
檸檬、日式照燒汁（teriyaki marinade）、桂花醬、蜂蜜、料酒
做法
1. 小火雞去除內臟，洗淨擦乾，放入容器內；
2. 倒入適量料酒，桂花醬，大量照燒汁內外抹勻，加蓋，醃製過夜；
3. 烤箱預熱350F(180C)；
4. 將適量照燒汁，桂花醬，蜂蜜混合，刷遍火雞全身及腹內；
5. 檸檬一隻對切後放入火雞腹內，以烤箱專用線綁好火雞兩腿；
6. 將火雞放在大烤盤上，放入烤箱；
7. 每烤制一小時取出火雞，以混合醬料快速刷遍火雞全身；
8. 烤制三小時後，刷第三遍醬料，將烤箱升溫至400F(200C)，續烤5-10分鐘即可
烹飪注意事項
烤箱功率不等，內部會有溫差，適度調整時間；若見雞皮不均勻烤焦，將溫度過高的地方用鋁箔紙蓋上即可
