桂花炒飯

桂花炒飯是由米飯、桂花等材料製成的一道炒飯。

基本介紹

• 中文名：桂花炒飯
• 主要食材：干貝，干貝，蘆筍丁 ，胡蘿蔔丁
• 分類：炒飯類
• 輔料：蛋、桂花醬、鮮雞晶

所需食材

新鮮干貝 2個

干貝 2個

蘆筍丁 1/2兩

胡蘿蔔丁 1/2兩

蛋 1個

白飯 6兩

桂花醬1小匙

鮮雞晶 適量

鹽適量

製作方法

1.將新鮮干貝、蝦仁洗淨並切丁；蛋打散成蛋液備用。

2.將新鮮干貝丁、蝦仁丁、蘆筍丁、胡蘿蔔丁分別以沸水氽燙後，撈起瀝乾水份備用。

3.熱油鍋，將蛋液下鍋炒至半熟時，加入白飯拌散至米粒呈鬆散狀，再加入作法2的材料及桂花醬。鮮雞晶、鹽拌炒均勻後盛入餐盤中，喜歡香味重些的人可再添加1小匙桂花醬於桂花炒飯上即可食用。

食用須知

桂花有很好的藥用價值。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。紅茶性溫，有暖脾胃、助消化的功能，可以促進食慾;紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當喝桂花茶溫胃。但表現為胃脘灼熱疼痛，口乾，飢餓卻不想吃東西，小便色黃，大便粘膩等症狀的脾胃濕熱的人不適合飲用。