桂花南瓜珍珠

桂花南瓜珍珠是一款以小湯圓、南瓜、桂花等食材製作而成的甜品，也是香格里拉桂花宴的一款名菜。

基本介紹

• 中文名：桂花南瓜珍珠
• 主要食材：小湯圓，南瓜
• 口味：甜
• 口感：細膩的沙質

所需食材

小湯圓、南瓜、桂花。

製作做法

1.清水4杯燒滾，下小湯圓用猛火煮約5分鐘，當小湯圓浮上水面時表示已熟。

2.南瓜蒸熟後加少量水打成漿，再加入1:1比例的水，放入冰糖及桂花煮成湯汁。

3.將小湯圓放進南瓜汁水裡面煮沸，再灑上桂花即可。

貼士

小湯圓可以用小芋艿代替，煮水時放入一點點鹼，防止小芋艿變色。

食用須知

桂圓味甘、溫、平。補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。治思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血症。