桂枝粥

桂枝粥是由桂枝、大米、蔥白、生薑等製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：桂枝粥
• 分類：中餐
• 功 效：適用於風寒感冒，畏風發熱
• 注意事項：治療感冒時，以服後臥被取汗為佳

粥方組成

桂枝10克，大米100克，蔥白2莖，生薑3片。 煮製方法：將桂枝擇洗乾淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入蔥白、薑末，再煮一、二沸即成，每日1-2劑，連續3-5天。

功 效

適 應 症：適用於風寒感冒，畏風發熱，無汗或有汗，頭痛身痛，風濕痹痛，骨節酸痛以及痛經，經閉，凍瘡等。

粥義解說：

桂枝，又名嫩桂枝、桂枝尖、川桂枝，為樟科植物肉桂的嫩枝，主產於廣西、廣東及雲南等地，尤以廣西為多，通常於春季刈下嫩枝，曬乾或陰乾，切成薄片或小段。 中醫認為，桂枝性味辛、甘而溫，入心、肺、膀胱經，有發汗解表，溫經通陽之功。《本草綱目》言其"主治主上氣咳逆，結氣，喉痹吐吸，利關節"。《名醫別錄》言其"溫筋通脈"。《長沙藥解》言其"入肝膽而散抑遏，極止痛處，通經絡而開閉澀，甚去寒濕"。《本草疏證》言其"能利關節，溫通經脈......其用之道有六，和營，通陽，利水，下氣，行瘀，補中"。藥理研究表明，桂枝水煎劑對金黃色葡萄球菌，傷寒桿菌及人型結核桿菌等有抑制作用，桂皮醛可刺激汗腺分泌，擴張皮膚血管，通過發汗，加速體溫散失而引起解熱作用。桂皮油有健胃，解痙、鎮痛以及強心作用。加蔥白、生薑同用，可增強桂枝發汗解表作用，對外感風寒，風濕痹痛，凍瘡，閉經等，有良好的發汗解表，溫通經脈之功。

注意事項：

1.治療感冒時，以服後臥被取汗為佳；風熱感冒不且選用；

2.本品辛溫助陽，易傷陰動血，故溫熱病、陰虛陽盛、血熱妄行者不宜選用。