桂枝人參粥

桂枝人參粥是一道美食，主要製作原料有粳米、桂枝、當歸、甘草等，該道美食有擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有功效。

基本介紹

• 中文名：桂枝人參粥
• 主要食材：桂枝，人參
• 分類：快餐/主食
• 口味：微甜
• 功效：補虛養身調理

菜譜名稱

桂枝人參粥

所屬菜系

快餐/主食

菜譜功效

冬季養生調理 補虛養身調理

菜品口感

口味：原本味

製作材料

輔料：桂枝(6克) 人參(6克) 當歸(3克) 甘草(3克) 棗（乾）(15克)

調料：赤砂糖(20克)

製作工藝

1.桂枝、當歸、甘草洗淨；放入鍋中，加入適量冷水，用中火煎煮25分鐘；

2.除去藥渣，留汁備用；

3.人參洗淨；

4.紅棗洗淨去核；

5.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

6.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、人參片、紅棗放入；

7.先用旺火燒沸，再改用小火熬煮成粥；

8.最後加入紅糖拌勻即成。

食譜營養

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。

食譜相剋

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

人參：不可同蘿蔔、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。

甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。

所含營養素

·熱量 (1076.58千卡)

·蛋白質 (38.60克)

·脂肪 (62.02克)

·碳水化合物 (95.66克)

·膳食纖維 (4.70克)

·維生素A (24.45微克)

·胡蘿蔔素 (21.60微克)

·硫胺素 (0.78毫克)

·核黃素 (0.31毫克)

·尼克酸 (15.63毫克)

·維生素C (3.00毫克)

·維生素E (11.54毫克)

·鈣 (205.38毫克)

·磷 (588.57毫克)

·鈉 (932.20毫克)

·鎂 (201.04毫克)

·鐵 (10.78毫克)

·鋅 (5.40毫克)

·硒 (28.87微克)

·銅 (1.00毫克)

·錳 (2.44毫克)

·鉀 (845.22毫克)

·維生素B6 (0.05毫克)

·泛酸 (0.54毫克)

·葉酸 (12.60微克)

·維生素K (0.70微克)

·生物素 (120.00微克)

·維生素B12 (23.00微克)

·膽固醇 (144.20毫克)