桂圓蒸蛋

桂圓蒸蛋是一種美食，主要材料有雞蛋、湯圓餡 、枸杞、桂圓等。

基本介紹

• 中文名：桂圓蒸蛋
• 主要食材：雞蛋，湯圓餡，枸杞，桂圓
• 分類：私家菜
• 主要工藝：蒸
• 製作難度：簡單

所需食材

雞蛋 一個、桂圓 幾粒、黑芝麻湯圓餡 幾粒、枸杞 幾粒

製作方法

1、碗中放入雞蛋、桂圓、黑芝麻湯圓餡，從邊沿加入少量水，雞蛋和水的比例為2/1。

2、上鍋蒸，開鍋後8分鐘左右，直至蛋黃不見稀關火，加入幾粒枸杞，加蓋放置2分鐘即可。

食用須知

桂圓味甘、溫、平。補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。治思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血症。