桂圓枸杞煲貓肉

貓肉：貓肉主要含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、無機鹽及維生素等，具有滋陰補腎、補血、補虛勞的功效。貓肉性溫、味甘酸、鹹、無毒，入肝、腎；可補虛益氣、疏風通絡、軟堅散結。適宜虛勞體弱者、風濕痹痛、頸淋巴結核破潰、血小板減少性紫癜者食用。

基本介紹

• 中文名：桂圓枸杞煲貓肉
• 主要食材：貓肉，豬肉，甘蔗，枸杞子，桂圓
• 口味：清淡偏甜
• 作用：補虛益氣、疏風通絡

需要材料

主料：

貓肉(1000克) 豬肉(瘦)(150克)

輔料：

甘蔗(90克) 枸杞子(15克) 桂圓(10克)

調料：

姜(10克) 大蔥(10克) 味素(1克) 鹽(2克) 胡椒粉(1克) 料酒(5克)

製作

1.將貓肉洗淨，斬塊，放入開水鍋中稍煮片刻，撈起過冷河。

2.豬肉洗淨，斬成小塊。

3.甘蔗洗淨，斬成小塊。

4.枸杞子、桂圓肉分別用清水洗淨。

5.將貓肉、豬瘦肉、甘蔗、枸杞子、桂圓肉一起放入燉盅內，加適量清水(最好雞清湯)和料酒少許，蓋好盅蓋，用文火隔水燉3小時，撈去姜、甘蔗，用味素、胡椒粉、食鹽調好口味，即可飲湯食肉。

相剋

貓肉：貓肉不能與藜蘆同食。