核桃鬆餅

核桃鬆餅是以燕麥粉，麵粉，核桃肉為主要原料製作的甜品。核桃有益健康；核桃鬆餅製法簡單，與小孩一起烹調，是很好的親子活動。此道鬆餅富含維生素A、B族、E，以及鎂、鋅、鉀、鐵等

基本介紹

• 中文名：核桃鬆餅
• 分類：甜品
• 口味：甜而不膩
• 主要食材：核桃

材料

麵粉：300克 糖：60克 無鹽黃油：180克

小蘇打（梳打食粉）：1/2茶匙 碳酸氫銨（臭粉）：1/2茶匙

去衣核桃仁：80克 雞蛋：1個

做法

1、烤箱預熱15分鐘。雞蛋打入大碗（只取蛋黃），攪打成蛋液，置一旁待用。

2、麵粉放進大盆里，中間留出凹坑，放入糖、小蘇打，以及碳酸氫銨，最後注入油。攪拌均勻，揉成麵團。

3、麵團搓成長條，切成約20個小麵團。小麵團搓圓，壓平成小圓餅。

4、小圓餅中間用指尖稍壓，在凹陷處放一枚核桃仁。

5、餅面抹上蛋黃液，放入預熱的烤箱中，以面火250℃，底火140℃，烤約20分鐘；趁熱享用。材料分量約可做20個核桃鬆餅。