核桃香蕉鬆餅

核桃香蕉鬆餅

這道香蕉核桃鬆餅,我一直很喜歡,只要把雞蛋打發到位,用不粘鍋以及小火慢煎即可,可以隨意的夾入各種自己喜歡的食物一起食用

基本介紹

  • 中文名:核桃香蕉鬆餅
  • 主料:蛋糕粉
主料
  • 蛋糕粉(90克)
調料
  • 葵花籽油(37克)
  • 白糖(20克)
  • 香蕉(2個)
  • 雞蛋(3個)
  • 糖粉(少許)
  • 熟山核桃仁(少許)
  • 鹽(2克)
  • 朗姆酒(30毫升)
  • 蜂蜜(1/2茶匙)
廚具
  • 打蛋器、不粘鍋
  • 準備所有食材
  • 香蕉去皮切成均勻的薄片,一半的山核桃用擀麵杖擀碎
  • 雞蛋嗑入盆里,加入2克鹽和白糖打發用牙籤插入一厘米不會倒下即可
  • 過篩蛋糕粉
  • 翻拌均勻後沿刮刀倒入油
  • 翻拌至油和蛋糊完全融合
  • 不粘鍋燒熱後轉小火,加入一勺蛋糊
  • 煎至表面有氣泡蛋糊不流動
  • 翻面再煎一分鐘即可出鍋至全部做好
  • 用30毫升朗姆酒和1/2茶匙的蜂蜜混合均勻成糖漿
  • 取一片餅刷上糖漿
  • 再加上香蕉片和核桃碎
  • 反覆疊加後表面再篩上少許糖粉加入山核桃即可上桌
  • 小竅門:
1.這道鬆餅一定要把蛋糊打發到位才能有鬆軟的口感。 2.煎的時候一定要用小火
核桃香蕉鬆餅
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