核桃蛋白

基本介紹

• 中文名：核桃蛋白
• 主要食材：蛋白，核桃仁

用料

材料	用量
蛋白	2個
核桃仁	80g
白砂糖	50g

做法

1. 蛋白打發，期間分三次加入白砂糖，至蛋白可拉出1.5cm尖角。
2. 打發的蛋白裝入表花袋，在矽膠墊上擠硬幣大小的球，之後將核桃仁放入蛋白球中，再次擠上蛋白，覆蓋核桃仁。
3. 烤箱預熱，放入核桃蛋白，90度上下火烤20分鐘，轉75度烤70分鐘，涼後取出成品。