核桃蘋果奶酥蛋糕

基本介紹

• 中文名：核桃蘋果奶酥蛋糕
• 主要食材：在上面↑
• 分類：蛋糕，酥

用料

材料

在上面↑

做法

1. 先做核桃奶酥。（就是撒在蛋糕最上面那一層）黃油稍微軟化之後，加入麵粉和砂糖用手搓成鬆散的小顆粒狀，再加入蛋液拌勻，最後加入切碎的核桃仁即可

2. 蘋果去皮，切成小塊，水浸泡備用

3. 雞蛋蛋黃蛋白分離。蛋白分三次加入砂糖打發至8成發 ，乾性發泡。（就是打蛋器提起來可以看到一個彎鉤，或者把打蛋盆倒過來蛋白不會掉下來。）

4. 植物油和蛋黃用打蛋器攪拌均勻。加入朗姆酒拌勻。低粉和泡發粉過篩拌入再攪拌均勻

5. 打發的蛋白分兩次拌勻入蛋黃糊里。注意不要劃圈攪拌。這樣會讓蛋白消泡。要從下往上攪拌。拌勻即可。不要攪拌太多次讓蛋白消泡

6. 蘋果瀝乾水分倒進上一步的麵糊里。拌勻。倒進模具。表面均勻地撒上核桃奶酥粒

7. 上下火170度。烤45~50分鐘即可