核桃肉桂卷是高筋麵粉250克，低筋麵粉50克，奶粉15克，雞蛋1個，糖40克，鹽1/4小勺，水140克，酵母粉1小勺，奶油30克，桂粉1小勺，紅糖4大勺，核桃仁60克等做成是。 基本介紹 中文名：核桃肉桂卷是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜副作用：無 材料,做法, 材料高筋麵粉250克，低筋麵粉50克，奶粉15克，雞蛋1個，糖40克，鹽1/4小勺，水140克，酵母粉1小勺，奶油30克，桂粉1小勺，紅糖4大勺，核桃仁60克做法1.除奶油外所有材料全部混合揉成光滑的麵團，加入奶油繼續甩打揉搓成可拉出薄膜的麵團，進行基礎發酵。2.取出基礎發酵完成的麵團，將空氣拍出後滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；3.將麵團擀成約30×40cm的長方形；4.撒上肉桂糖和2/3量的核桃碎；5.麵團由長向捲起成長條狀；6.麵團切成9等分；7.排入烤盤進行最後發酵；8.發酵好的麵團刷上一層全蛋液，撒上剩餘的核桃碎；9.烤箱預熱到180度，烤焙18分鐘左右；
