核桃甜酥餅

核桃甜酥餅是一道美食，由核桃，中筋麵粉，全麥麵粉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：核桃甜酥餅
• 主要原料：核桃10克，中筋麵粉85克，全麥麵粉56克，糖粉56克
• 配料：鹽1/4茶匙等
• 工具：烤箱

材料

鹽1/4茶匙，核桃油60毫升，淡味橄欖油60毫升，檸檬皮絲11/2茶匙，香草精1茶匙

做法

1.烤箱預熱至160℃（325℉)。放入核桃，烤7分鐘，至變脆和香味逸出。烤箱保溫備用。核桃冷卻後，將其與中筋麵粉一起倒入食物調理機研磨，至核桃磨成細末。

2.將（1）放入大碗中，先拌入全麥麵粉、糖粉和鹽。然後加入核桃油、橄欖油、檸檬皮絲和香草精，攪拌均勻，做成麵團。

3.將麵團放入直徑23厘米的活動烤盤，輕輕按平，用叉子在麵團上戳幾個洞，用餐刀把麵團劃成三角形（但不要完全切斷）。

4.烘烤30分鐘，至變脆和略呈金黃色。但烘烤20分鐘後要檢查一下，如果發現甜酥餅顏色太深，可將烤箱溫度調低至150℃（300℉）。取出甜酥餅，趁熱順著劃痕切成三角形，然後連烤盤一起放在網架上冷卻。