核桃朱古力奇普餅乾

核桃朱古力奇普餅乾是一道美食，原料低筋麵粉80克、高筋麵粉40克、55%濃度黑朱古力50克、核桃40克、無鹽黃油70克、全蛋液40克、細砂糖45克、小蘇打2克、鹽1克、耐高溫朱古力豆適量。

基本介紹

• 中文名：核桃朱古力奇普餅乾
• 外文名：Walnut Chocolate Chip Cookies
• 原料：低筋麵粉80克、高筋麵粉40克
• 注意：整顆核桃可以切成小碎塊
• 性質：核桃40克

原料

低筋麵粉80克、高筋麵粉40克、55%濃度黑朱古力50克、核桃40克、無鹽黃油70克、全蛋液40克、細砂糖45克、小蘇打2克、鹽1克、耐高溫朱古力豆適量。

操　作

1、準備好所需原料，如果用的是整顆核桃，可以切成小碎塊。

2、把核桃放在烤盤中，烤箱預熱150度，中層烘烤10-15分鐘至飄香。

3、黃油軟化加入砂糖和鹽打發至淺黃色。

4、分次加入全蛋液，每次加入用攪拌機攪拌均勻。

5、朱古力隔熱水融化，保持液態。

6、加入到打發的黃油中。

7、把朱古力液和打發的黃油翻版均勻。

8、低粉+高粉+泡打粉+小蘇打混合篩入朱古力黃油混合物中，先切半在翻拌均勻。

9、大致翻拌均勻後放入烤香的碎核桃拌勻。

10、用勺子挖一小塊麵團，放在烤盤中，無需整形。

11、烤箱預熱160度，中層25分鐘左右即可。可以點綴碎核桃仁。

12、或者點綴耐烘烤朱古力豆。出爐後不要著急移動，待冷卻後，朱古力豆變硬在裝袋儲藏。