基本介紹
- 中文名：栗子月牙骨
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養生
- 適宜人群：中老年
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
1、. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2. 栗子含有核黃素，常吃道埋榆滲栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3. 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給元危重人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理放駝促想的保健果品。
食材明細
栗子 300克
月牙骨 600克
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
薑片 適量
蒜影捉記片 適量
做法
1.月牙骨用水從洗乾淨，用冷水泡一夜，改笑榜刀切成小塊。
2.栗子煮熟去皮。
3.月牙骨用生抽、老抽、糖、鹽、雞精、料酒、薑片、蒜片醃製30分鐘。
4.把醃好的月牙骨在油鍋中炸成5分熟。
5.炒鍋中店糊膠放油，下入栗子、月牙骨翻炒，加入醃月牙骨的湯汁繼續翻炒，然後加少量的水燉。
6.因為月牙骨中有一塊脆骨，所以要多燉一會，脆骨才能軟爛。月牙骨燉熟旋碑故酷後，大火收湯汁，出鍋。
