栗子抹茶杯子蛋糕

栗子抹茶杯子蛋糕，以甜栗為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：栗子抹茶杯子蛋糕
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕
• 主要食材：模具，甜栗（超市有售袋裝的）

用料

材料	用量
模具	6連瑪芬模
甜栗（超市有售袋裝的）	70克左右
低筋麵粉	100克
泡打粉	1小勺（5ml）
抹茶粉	2小勺（5ml*2）
無鹽奶油	70克
牛奶	30ml
優酪乳	2大勺（15ml*2）
糖粉（細砂糖）	55克
蛋	1個
鹽	1小撮

做法

1. 準備工作：無鹽奶油和蛋從冰櫃取出回到室溫；低筋麵粉+泡打粉+抹茶粉混合過篩；牛奶+優酪乳混合備用；甜栗留6顆做裝飾，其餘切小丁；烤箱預熱至180℃

2. 奶油室溫回軟後加入糖粉，用打蛋器打至蓬鬆，顏色變白。

3. 加入鹽，分次加入打散的蛋液，繼續攪拌至完全融合。

4. 把粉類和牛奶優酪乳液分2~3次交替加入，用橡皮刮刀翻拌均勻，直至看不見粉末。

5. 加入栗子丁，攪拌均勻

6. 6連模具里放上4.5寸紙托，將蛋糕糊用勺子等份地舀進模具，放上裝飾的甜栗

7. 用180℃烘烤30min左右