材料
輔料：姜兵墓講1片，乾蔥1段， 磨豉醬1茶匙，
調料燥尋淋：
薑汁、酒各1茶匙，鹽槓芝煮小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生民祖奔抽大半湯匙，糖半茶匙 ，麻油、胡椒粉適量。
做法
1、鮮
乳鴿剖洗淨，抹乾，用調味料搽勻鴿身欠仔鑽循內外，醃約15分鐘，待用。
2、栗子去殼去 皮後，洗淨，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝乾水分待用。
3、浸軟
花菇，去蒂，洗淨，瀝乾舉照阿備水分，待用。
4、燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆
香乾蔥、薑片及磨豉醬，濺酒，注入捆欠調味料， 煮滾，加入
花菇及栗子，文火燜約20分鐘至材料熟，而汁料收乾至濃，上碟，即可趁熱供食。
